Rote Bete: Gesundes und vielseitiges Superfood aus der Erde

Jeder kennt das heimische Gemüse mit der ansprechenden Farbe: Die Rote Bete erfährt gerade ein Comeback in der Küche. Früher bei vielen Kindern auf dem Teller gefürchtet, greifen heute viele bewusste Köche und Köchinnen zu der roten Knolle, die tatsächlich einiges zu bieten hat. Rote Bete ist reich an Vitamin B, Magnesium, Eisen und Kalium und verfügt außerdem über zahlreiche Nährstoffe, die einen positiven Effekt auf den Organismus haben. Wir zeigen Ihnen, wie vielseitig die Knolle wirklich ist!

Rote Bete senkt den Blutdruck

Verantwortlich für diesen Effekt sind die enthaltenen Nitrate: Diese erweitern die Blutgefäße und sorgen so dafür, dass Sauerstoff und auch Nährstoffe einfacher durch den Körper transportiert werden. Dadurch wird der Blutdruck dauerhaft gesenkt.

Bessere Leberfunktion dank Roter Bete

Die Leber ist ein wichtiges Organ für die Entgiftung unserer Körpers. Mit Roter Bete unterstützen Sie Ihre Leber, denn das in der Knolle enthaltene Betain reduziert das in dem Organ enthaltene Fett und auch das Cholesterin. So kann die Leber auf Dauer verkleinert und ihre Funktion gestärkt werden.

Hirnfunktion verbessern mit Roter Bete

Der regelmäßige Konsum von Roter Bete weitet nicht nur die Blutgefäße im restlichen Körper, sondern auch im Gehirn. Dafür ist Stickstoffmonoxid verantwortlich, das wir mit zunehmendem Alter immer weniger selbst produzieren können. Eine nitrathaltige Ernährung kann dabei helfen, den Hirnstoffwechsel und die Nervenaktivität zu erhalten und die Konzentration zu steigern, und das in jedem Alter.

Rote Bete beugt Herzerkrankungen vor

Auch hier ist es wieder das Betain, das positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat: Gemeinsam mit dem Vitamin B senkt es den Cholesterinwert im Blut und so Herzkrankheiten sowie Ablagerungen in den Arterien vorbeugen.

Stärken Sie Ihre Augen mit Roter Bete

Wenn Sie Ihrer Sehkraft etwas Gutes tun wollen, sollten Sie regelmäßig zur roten Knolle greifen. Eine vergleichsweise hohe Konzentration des Provitamins A wirkt sich positiv auf die Augenfunktion aus und stärkt gemeinsam mit dem Vitamin C auch das Immunsystem, sodass Infekte es bei Ihnen schwer haben werden.

Rote Knolle hilft gegen chronische Krankheiten

Auch wenn die Rote Bete kein Wundermittel ist, kann sie dennoch auch bei schweren chronischen Erkrankungen hilfreich sein. Antioxidantien und Entzündungshemmer, die in dem vielseitigen Gemüse enthalten sind, bekämpfen Freie Radikale und können entzündliche Prozesse im Körper verhindern. Wer häufiger Rote Bete auf dem Speiseplan hat, beugt Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und sogar Krebs vor.

Rote Rübe regt die Verdauung an

In Roter Bete sind viele Ballaststoffe enthalten. Für die Verdauung sind diese Gold wert, denn sie regen die entsprechenden Vorgänge im Körper an und können unangenehmen Verstopfungen und Hämorrhoiden effektiv vorbeugen. Wer langfristig an Gewicht verlieren möchte, sollte Rote Bete unbedingt in seinen Speiseplan integrieren. 100 g der Rübe haben nur etwa 42 Kalorien, 2 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 8 g Kohlenhydrate. Greifen Sie auf Rote Bete in der Dose zurück, müssen Sie bei der gleichen Menge etwa 53 Kalorien und 12 g Kohlenhydrate einplanen.

Rote Bete ist leicht, gesund und sollte daher in keiner Küche fehlen. In gegartem Zustand präsentiert sie sich sehr vielseitig und kann etwa als Suppe, Saft oder Zutat in einer leckeren Gemüsepfanne verzehrt werden.